Die Qualität unserer Milch wird entlang der gesamten Lieferkette regelmäßig überprüft – vom Hof über den Transport bis zum fertigen Produkt.
Bereits bei jeder Milchabholung auf dem Hof entnimmt der Milchtankwagen automatisch eine repräsentative Milchprobe. Diese Proben werden routinemäßig in eigenen und externen Laboren untersucht. Dabei prüfen wir beispielsweise Fett- und Eiweißgehalt, den mikrobiologischen Status sowie die Freiheit von Antibiotikarückständen.
Zusätzlich lassen wir die Milch stichprobenartig auf weitere Parameter analysieren. Dazu gehören unter anderem Spurenelemente, Fettsäuremuster sowie Pflanzenschutzmittel- und Arzneimittelrückstände.
Auch der Transport der Milch unterliegt festen Qualitätsanforderungen. Die eingesetzten Milchtankwagen sowie die Sammel- und Probenahmetechnik werden regelmäßig geprüft. Vor jeder Sammeltour müssen die Fahrzeuge nachweislich gereinigt sein. Darüber hinaus werden die Fahrerinnen und Fahrer regelmäßig im Umgang mit dem sensiblen Transportgut Milch geschult.
Auch während und nach der Herstellung prüfen wir unsere Produkte regelmäßig. Von jeder Produktionscharge werden Rückstellmuster entnommen und über die gesamte Mindesthaltbarkeitsdauer aufbewahrt. Diese Muster werden regelmäßig untersucht und verkostet. So können wir die Qualität unserer Produkte auch noch zu einem Zeitpunkt überprüfen, an dem sie bereits im Handel oder bei unseren Verbraucher:innen zuhause sind.
