Hinter den Kulissen: Einblicke in die Produktionsstätte

Willkommen bei der Gläsernen Molkerei! Wir sind stolz darauf, eine reine Bio-Molkerei zu sein und setzen uns leidenschaftlich für Nachhaltigkeit und Transparenz bei der Herstellung unserer hochwertigen Bio-Produkte ein. Werfen wir einen Blick hinter die Kulissen und entdecken, wie wir unsere Bio-Milchprodukte herstellen.

Unser Standort in Münchehofe

Im brandenburgischen Münchehofe, etwa 70 Kilometer südlich von Berlin, befindet sich eine unserer Hauptproduktionsstätten. Umgeben von Kiefernwäldern, grünen Wiesen und saftigen Weiden, harmoniert unser nachhaltiges Gebäude perfekt mit der Natur. Unsere Besucher haben die Möglichkeit, durch einen gläsernen Gang Einblicke in unsere Produktionsprozesse zu gewinnen und die Herstellung unserer Bio-Produkte live zu erleben .

Die Prozesse unserer Bio-Produktion

Unsere Molkereien in Münchehofe und Dechow verarbeiten jährlich rund 100 Millionen Liter Bio-Milch. Diese Milch beziehen wir überwiegend von Bio-Höfen aus den umliegenden Regionen. Durch kurze Transportwege unterstützen wir die regionale Infrastruktur und stärken die ökologische Bewirtschaftung der Flächen.

In unserer Produktionsstätte verwandelt sich die frische Bio-Milch in eine Vielzahl von köstlichen Produkten, darunter Trinkmilch, Butter, Joghurt, Buttermilch und Käse. Ziel ist es, die wertgebenden Inhaltsstoffe und den natürlichen Geschmack bestmöglich zu bewahren. Hierbei spielt die schonende Mikrofiltration der Milch eine entscheidende Rolle .

Handwerkliches Können und moderner Technik

Unsere Produktionsprozesse kombinieren traditionelles Handwerk mit moderner Technik. Ein Highlight ist unser Käsebereich, in dem unsere Käsemeister täglich aus frischer Bio-Milch Käsesorten von höchster Qualität herstellen. Vom flüssigen Milchrohstoff bis zum gereiften Käseblock verlaufen alle Arbeitsschritte transparent und nachvollziehbar. Das Käselager ist dabei ein echter Blickfang für unsere Besucher.

Nachhaltigkeit und Verantwortung: Der Umwelt zuliebe

Nachhaltigkeit liegt uns besonders am Herzen. Alles, was wir tun, steht im Einklang mit der Natur. Von der 100%igen Laufstallhaltung unserer Kühe bis hin zur ökologischen Futterherstellung durch unsere landwirtschaftlichen Betriebe – unsere Verpflichtung zu biologischen Standards ist unerschütterlich . Erfahrt mehr zu diesem Thema in unserer Rubrik: Der Umwelt zuliebe.

Transparenz und Qualität: Unser Qualitätsversprechen

Unser hoher Anspruch an Qualität beginnt bereits bei der Auswahl unserer Bio-Landwirte. Nur wenn die Chemie zwischen Mensch, Kuh und Molkerei stimmt, nehmen wir einen Hof auf. Auch nach der Aufnahme garantieren jährliche „Tierwohlchecks“ durch unsere Anbauverbände  die kontinuierliche Einhaltung unserer strengen Standards . Mehr Informationen hierzu findet ihr in Unserem Qualitätsversprechen.

Wissenswertes über unsere Bio-Produkte

Die Vielfalt unserer Bio-Produkte umfasst unter anderem:
Bio-Milch: Naturbelassen und frisch.
Bio-Butter: Traditionell hergestellt und besonders cremig.
Bio-Joghurt: Cremiger Genuss in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Bio-Buttermilch: Natürlich gut oder fruchtig spritzig.
Bio-Käse: Mhmmeisterlich aus dem Kupferkessel.

Alle Produkte werden unter Verwendung von Milch hergestellt, die von Kühen stammt, die im Durchschnitt an mehr als 220 Tagen* frische Luft genießen und auf der Weide grasen, was weit über den Weidemilchstandard hinausgeht  (*Interne Erhebung Weidesaison 2022).

Schließt euch uns an!

Seid ihr neugierig geworden? Ob Führungen durch unsere gläserne Molkerei, ein Besuch in unseren Hofläden Münchehofe oder Dechow, oder ein virtueller Rundgang – wir laden euch ein, die Welt von der Gläsernen Molkerei näher kennenzulernen. Kommt vorbei, schaut euch um, und erlebt hautnah, wie unsere Bio-Produktion funktioniert!

Wir heißen euch herzlich willkommen und freuen uns auf euren Besuch. Lasst uns gemeinsam den unverfälschten Bio-Genuss erleben und etwas für unsere Umwelt tun!

Projekt Biodiversität: Die Weide lebt!

 Eine Initiative für die Artenvielfalt

Mit Stolz verkünden wir unsere innovative Initiative zur Förderung der Biodiversität – „Die Weide lebt“. Diese einzigartige Initiative bringt nachhaltigen Naturschutz und den Erhalt von Ökosystemen in Nordostdeutschland auf ein neues Level. Als Bio-Molkerei setzen wir einen neuen Maßstab im Naturschutz auf Milchviehbetrieben, indem wir konkrete Maßnahmen zur Förderung der Artenvielfalt umsetzen.

Mehr als nur Weideflächen

Zu Beginn unserer Initiative haben wir uns zusammen mit der wissenschaftlichen Expertise der Naturschutzberater des Ökoring das ehrgeizige Ziel gesetzt, mindestens 20% der bewirtschafteten Flächen unserer Betriebe zu hochwertigen Lebensräumen für die Artenvielfalt zu entwickeln. Und das Ergebnis? Wir haben dieses Ziel auf unseren 12 Pilot-Betrieben nicht nur erreicht, sondern sogar übertroffen!  Ende 2023 konnten dort 38% der Flächen zu sehr gutem Lebensraum für die Artenvielfalt entwickelt werden.

Zusammenarbeit mit Naturschutzexperten

Eine fachlich fundierte Zusammenarbeit ist das A und O für den Erfolg unserer Initiative. Daher arbeiten wir eng mit den Naturschutzberatern Arne Bilau und Gregor Kablitz vom Ökoring zusammen. Ihre Expertise stellt sicher, dass unsere Bemühungen auf solider wissenschaftlicher Grundlage basieren und bietet Austausch- und Lernmöglichkeiten für uns, die Landwirte und die Konsumenten.

Die Rolle der Bio-Kühe in unserem Ökosystem

Unsere Bio-Kühe spielen eine zentrale Rolle im Erhalt der Biodiversität. Sie verbringen einen Großteil ihrer Zeit auf der Weide. Diese Weiden sind nicht nur eine essentielle Nahrungsquelle für unsere Tiere, sondern sie fungieren auch als wertvolle CO2-Speicher und bieten vielfältige Lebensräume für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten. Die Bio-Kühe helfen so, das sehr artenreiche Grünland in bestem Zustand zu halten.

Konkrete Maßnahmen für den Naturschutz

Unsere Naturschutzmaßnahmen sind so vielfältig wie die Natur selbst:

– Asthaufen auf dem Biohof Zydek: Bieten Schutz und Lebensraum für viele kleine Tierarten.
– Streuobstbäume bei Gut Ogrosen: Tragen zur Erhaltung traditioneller Kulturlandschaften bei und bieten Nahrung für verschiedene Insekten und Vögel.
– Extensive Wiesen und Weiden bei Natura Agrar: Sind mit ihrer artenreichen Flora wichtige Rückzugsorte für heimische Tierarten.
– Wildfruchthecken bei Gut Ogrosen: Dienen als Nahrungsquelle und Schutzraum für zahlreiche Wildtiere.
– Kleingewässer bei Gut Ogrosen: Stellen wertvolle Lebensräume für Amphibien und andere Wasserbewohner dar.
– Altgrasstreifen bei Natura Agrar: Bieten Nist- und Überwinterungsmöglichkeiten für Insekten und kleine Säugetiere.

Erfolge motivieren zum Weitermachen

Der großartige Einsatz unserer Partnerhöfe hat diese Erfolgsgeschichte erst möglich gemacht. Die bewusste Gestaltung dieses Lebensraums bedeutet für die Landwirte einen zusätzlichen Arbeitsaufwand und teilweise verringerte landwirtschaftliche Erträge. Dennoch leisten sie einen kostenintensiven Beitrag für den Artenschutz, was uns motiviert, die Initiative weiter auszubauen. Wir konnten bereits 11 weitere Landwirte in „Die Weide lebt“ aufnehmen und freuen uns auf die Fortsetzung dieses erfolgreichen Projekts in den kommenden Jahren.

Bewusstsein schaffen durch Engagement und Transparenz

„Die Weide lebt“ zeigt eindrucksvoll, dass allein das Label „Bio“ nicht ausreicht, um die Biodiversität zu schützen. Der massive Artenrückgang der vergangenen Jahrzehnte erfordert schnelle, gezielte Schutzmaßnahmen, die über die ökologische Bewirtschaftung hinausgehen. Mit unserer Initiative setzen wir ein Beispiel dafür, wie die Bio-Landwirtschaft als Vorreiterin vorangehen kann und demonstrieren, wie beides möglich ist: beste Bio-Produkte von gesunden Kühen und ein vielfältiges, gesundes Ökosystem.

Unterstützung durch die Konsumenten

Durch den Kauf unserer Produkte kann jeder aktiv Einfluss nehmen und unsere Initiative unterstützen. „Die Weide lebt“ ist mit exklusiven Produktdesigns im Milchregal sichtbar. Jedes unserer Aktionsdesigns erzählt eine Geschichte über die vielfältigen Naturschutzmaßnahmen unserer Landwirte und macht so die Wichtigkeit der Initiative und den hohen, engagierten Einsatz der Landwirte in unserer Region bewusst.

Von der Pflege der Streuobstwiesen bis hin zur Erhaltung der Asthaufen – jede Tat zählt, um die Biodiversität zu bewahren. Also, greif zu unserer Milch oder einem leckeren Joghurt und trage dazu bei, „Die Weide lebt“ am Leben zu halten! Gemeinsam schaffen wir es, die Vielfalt unserer Ökosysteme zu bewahren und die Zukunft unserer Umwelt nachhaltig zu gestalten.

Mehr Informationen über unsere Initiative findet ihr auf unserer Website unter „Die Weide lebt“.

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Mit „Die Weide lebt“ setzen wir neue Maßstäbe im Naturschutz auf unseren Milchviehbetrieben. Stoße zu uns und werde Teil dieser Erfolgsgeschichte – jede Aktion zählt!

Komm ins Team Gläserne und werde Teil unserer Bio-Molkerei, die sich durch ihre Überzeugung und das klare Bekenntnis zu Bio und Nachhaltigkeit auszeichnet. Von unseren beiden Standorten im brandenburgischen Münchehofe und im mecklenburgischen Dechow aus arbeiten wir Hand in Hand mit der Natur und unseren Bauern. Und jetzt bist du dran!

Wir bieten dir eine breite Palette an Arbeitsplätzen an, die sicherlich für jeden Geschmack und jedes Talent etwas zu bieten haben. Ob als Milchtechnologe, Käser, Mitarbeiter in der Qualitätssicherung oder im Vertrieb – bei uns findest du deine Stelle, die dich nicht nur fordert, sondern dir auch Spaß macht.

Du fragst dich, warum du Teil des Team Gläserne werden solltest? Nun, wir legen viel Wert auf ein gutes Betriebsklima, flache Hierarchien und den regen Austausch zwischen den Abteilungen. Bei uns erwartet dich nicht nur ein sicherer Arbeitsplatz, sondern auch die Möglichkeit, dich weiterzubilden und mit der Molkerei zu wachsen.

Bei uns gehen Regionalität und Nachhaltigkeit Hand in Hand. Mit unseren Molkereien in ländlichen Regionen kürzen wir die Transportwege und stärken die lokale Wirtschaft. Wir wissen genau, wo unsere Milch herkommt und unterstützen die regionale Infrastruktur. Das spiegelt sich nicht nur in der Qualität unserer Produkte, sondern auch in der Zufriedenheit unserer Mitarbeiter wider.

Nachhaltigkeit, Transparenz und Bio-Genuss – das sind die drei Säulen unserer Arbeit. Von unserer Bio-Heumilch bis zum Joghurt pur – alles, was die Gläserne Molkerei verlässt, entspricht unseren hohen Standards. Diesen Qualitätsanspruch übertragen wir selbstverständlich auch auf unsere Arbeitsweise und den Umgang miteinander. In einer solchen Umgebung zu arbeiten, macht nicht nur Sinn, sondern auch Spaß.

Lust auf einen Job, der nicht nur was für Milchbubis ist? Wir suchen dich! Schau vorbei auf unserer neuen Karriereseite und komm ins Team Gläserne. Nichts dabei? Bewirb dich gerne auch als Quereinsteiger. Es warten viele verschiedene Jobs auf dich! Wir sind gespannt auf deine Bewerbung und darauf, dich bald bei uns in der Gläsernen Molkerei begrüßen zu dürfen.

Der Bewerbungsprozess bei uns ist unkompliziert und transparent. Du kannst dich entweder direkt über unsere Karriereseite bewerben oder uns deine Unterlagen per E-Mail zukommen lassen. Wir freuen uns wirklich über jede Bewerbung und nehmen uns Zeit, diese sorgfältig zu prüfen. Schließlich sind unsere Mitarbeiter unser wichtigstes Kapital, und wir legen großen Wert darauf, dass die Chemie stimmt.

In der Gläsernen Molkerei sind deiner Karriere keine Grenzen gesetzt. Durch Weiterbildungsangebote und die Möglichkeit, interne Positionen zu wechseln, kannst du dich ständig weiterentwickeln und immer wieder neue Herausforderungen annehmen. Ob du nun in der Produktion startest und später in den Bereich Qualitätssicherung wechselst oder direkt in der Verwaltung einsteigst – bei uns findest du immer neue Wege, dich zu verwirklichen.

Uns ist bewusst, dass ein gutes Arbeitsumfeld auch ein kompatibles Familienleben bedeutet. Daher unterstützen wir flexible Arbeitszeitmodelle und bieten verschiedenen Lösungen an, damit du Beruf und Familie perfekt in Einklang bringen kannst. Einfach cool, oder?

Damit du bei deiner Bewerbung glänzt, hier ein paar Insider-Tipps: Sei authentisch und zeig uns, wer du wirklich bist. Uns interessiert nicht nur dein beruflicher Werdegang, sondern auch, was dich als Mensch ausmacht. Erzähl uns von deinen Fähigkeiten, Interessen und warum du Teil des Team Gläserne werden möchtest.

Wenn du Lust auf eine Arbeit hast, die nicht nur sinnvoll ist, sondern auch in einem großartigen Team und Umfeld stattfindet, dann bist du bei der Gläsernen Molkerei genau richtig. Wir freuen uns auf deine Bewerbung und darauf, dich bald bei uns begrüßen zu dürfen. Also, worauf wartest du? Komm ins Team Gläserne!

Unsere Bio-Höfe: Nachhaltigkeit und Tradition vereint

Unsere Bio-Höfe stehen für die perfekte Verbindung von Nachhaltigkeit und Tradition. Mit rund 100 Bio-Landwirten, die uns mit hochwertiger Bio-Milch beliefern, möchten wir euch einen tiefen Einblick in unser Herzstück geben – unsere Höfe und Landwirte.

Bio-Höfe – Viel mehr als nur Landwirtschaft

Unsere Bio-Höfe sind der Ursprung unseres Erfolgs. Hier beginnt der Weg der Milch, die später in unseren leckeren Bio-Produkten landet. Jeder unserer Betriebe ist individuell, geführt von passionierten Landwirten, die in Eigenverantwortung handeln und ihre Höfe oft seit Generationen betreiben. Diese Vielfalt sehen wir als großen Vorteil, da so unterschiedliche Ansätze und Techniken zur Anwendung kommen, die sich alle im Ziel der nachhaltigen und ökologischen Landwirtschaft vereinen.

Nachhaltigkeit als Prinzip

Nachhaltigkeit ist bei uns nicht nur ein Wort, sondern gelebte Realität. Die Zusammenarbeit mit unseren Landwirten basiert auf transparenten Milchlieferverträgen und ist langfristig angelegt. Unsere landwirtschaftlichen Fachberater, meistens studierte Agraringenieure, besuchen jeden Hof mindestens einmal jährlich, häufig auch unangekündigt .

Von der Nutzung ökologischer Futtermittel bis hin zur Förderung der Artenvielfalt durch die Initiative „Die Weide lebt!„, setzen wir zahlreiche Maßnahmen um, um den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.

Tradition bewahren und modern denken

Unsere Bio-Höfe sind tief in der Tradition verwurzelt. Viele von ihnen sind klassische Familienbetriebe, die seit Generationen bestehen. Trotzdem schrecken unsere Landwirte nicht vor modernen Methoden zurück, die das Wohl der Tiere und die Qualität der Produkte verbessern. So setzen wir ausschließlich auf Laufstallhaltung, die unseren Kühen viel Bewegungsfreiheit bietet und ihren natürlichen Verhaltensweisen entgegenkommt. Keine Kuh wird angebunden.

Darüber hinaus produziert ein Teil unserer Bio-Höfe Heumilch, die von der EU als „Garantiert traditionelle Spezialität“ anerkannt ist. Diese Form der Milchgewinnung hat viele Vorteile sowohl für die Kühe als auch für die Qualität des Endprodukts. Unsere Landwirte berichten von verbesserten Gesundheitsstatistiken ihrer Tiere und einer insgesamt leichteren Fütterung .

Unsere Bio-Landwirte – Das Herzstück unserer Bio-Höfe

Die Basis unseres Erfolgs bilden unsere Bio-Landwirte. Sie stehen in engem Austausch mit uns und wir pflegen eine transparente, partnerschaftliche und vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ob es sich nun um kleine Betriebe mit 10 bis 15 Milchkühen oder größere Höfe mit bis zu 500 Tieren handelt – jeder Landwirt trägt auf seine Weise zur Vielfalt und Stärke unserer Bio-Höfe bei. Besonders freuen wir uns über Projekte wie die Landwirtschaft als Sozialtherapie, die Menschen mit Handicap eine sinnvolle Beschäftigung bietet und gleichzeitig zur nachhaltigen Bewirtschaftung der Flächen beiträgt .

Umweltfreundliche Landwirtschaft

Unsere Landwirte arbeiten hart daran, die Artenvielfalt auf ihren Höfen zu erhalten und zu fördern. In Zusammenarbeit mit Naturschutzexperten setzen sie zahlreiche Maßnahmen um, die für nachhaltigeren Lebensraum sorgen. Von der Anlage von Streuobstwiesen über die Installation von Asthaufen bis hin zur Pflege von Kleingewässern – die Förderung der Biodiversität ist ein zentrales Anliegen .

Vor allem regional bedrohte Arten wie der Weißstorch oder das Braunkehlchen finden in den naturnahen Wiesen und Weiden unserer Höfe ein Zuhause. Unsere Bio-Milch trägt somit auch dazu bei, diese wertvollen Lebensräume zu erhalten und zu schützen .

Ein starkes Netzwerk

Wichtig ist uns auch das Netzwerk mit den Bio-Anbauverbänden wie Naturland, Bioland und Demeter. Diese Verbände beraten unsere Landwirte in allen relevanten Fragen und stellen sicher, dass die höchsten Standards in Sachen Tierwohl und Umweltfreundlichkeit eingehalten werden. Regelmäßige Tierwohlchecks unterstützen dabei, die Qualität der Tierhaltung kontinuierlich zu verbessern und neue Maßstäbe zu setzen .

Ausblick in die Zukunft

Unsere Vision ist es, weiterhin eine nachhaltige und zukunftsweisende Landwirtschaft zu unterstützen und zu fördern. Mit Initiativen wie „Die Weide lebt!“ möchten wir unseren Beitrag zur Erhaltung und Förderung der Artenvielfalt leisten und zeigen, dass ökologische Landwirtschaft nicht nur möglich, sondern auch notwendig ist, um die Lebensgrundlage kommender Generationen zu sichern. Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern eine Verpflichtung .

Mit jedem Liter Milch, der von unseren Bio-Höfen kommt, und jedem Bissen unserer Bio-Produkte, leistet jeder einzelne Verbraucher einen Beitrag zum Erhalt unserer Umwelt und zur Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft. Ein herzliches Dankeschön an unsere Bio-Landwirte und alle, die diesen Weg mit uns gehen und unterstützen. Denn nur gemeinsam können wir Gutes tun und die Weiden lebendig halten!