Wiese 7 Heumilchkäse aus Heumilch g.t.S. der Gläsernen Molkerei

Unser Wiese 7 Heumilchkäse

Unser Bio Heumilchkäse wird aus g.t.S.-zertifizierter Heumilch in demeter-Qualität hergestellt. Er reift 6 Monate in unserem Käselager bis er seinen aromatisch bis leicht nussigen Geschmack erhält.

Produktmerkmale

  • aus Heumilch g.t.S.
  • Geschmack: aromatisch, leicht pikant, leicht nussig
  • Reifezeit: 6 Monate
  • Fett: 50 % Fett i. Tr.
  • Herkunft: EU-Landwirtschaft
  • thermisiert

Zutaten

  • Bio-Kuhmilch
  • spezifische Kulturen und Meersalz
  • mikrobielles Lab

Nährwerte (je 100 g)

  • Brennwert: 1767 kJ / 426 kcal
  • Fett: 36 g
    • davon gesättigte Fettsäuren: 26 g
  • Kohlenhydrate: < 0,5 g
    • davon Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 26 g
  • Salz: 1,8 g

Allergene

  • Milch- und Milcherzeugnisse (inkl. Lactose)
  • Hülsenfrüchte (Kann Spuren von Bockshornkleesamen enthalten)

Wiese 7 - Die Käsemarke der Gläsernen Molkerei

WIESE 7 steht für naturgereiften Käse aus traditioneller Herstellung nach Schweizer Art. Handwerkliche Expertise, unsere Liebe zum Detail und die Verwendung von ausgewählten Zutaten in höchste Bio-Qualität zeichnen den Genuss unserer Produkte aus.

Für unsere Affinage wird ein Wiesen-Sud mit Pflanzen verwendet, die auch auf unserer heimischen Weide wachsen. Es sind sieben Wiesenkräuter und Wiesengräser von denen sich auch die Kühe aus ökologisch kontrollierter Tierhaltung ernähren. Dazu kommt eine artgerechte Tierhaltung mit viel Auslauf. Das wirkt sich natürlich auch auf den köstlichen Geschmack der Bio-Milch aus.

Was ist das Besondere der Heumilch?

Heumilchkühe leben auf Bio-Höfen und werden mit besonders viel Weidegang artgerecht gehalten. Im Sommer bekommen sie überwiegend saftiges Gras und Kräuter frisch von der Weide, im Winter wohlschmeckendes Heu. Auf Silage wird komplett verzichtet. Die aromatischen Inhaltsstoffe des Futters sorgen für den guten Geschmack der Heumilch.

Garantiert traditionelle Spezialität

Unsere Bio-Heumilch trägt das EU-Gütesiegel „garantiert traditionelle Spezialität“. Dieses zeichnet Produkte aus, die nach traditioneller Art hergestellt werden. Die Einhaltung dieser strengen Erzeugerrichtlinien wird regelmäßig kontrolliert.

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